Borken - metabisulfit de potasiu 100g

Borken - metabisulfit de potasiu

Intrebuintare: pentru sulfitarea(conservarea) tescovinei, vinului si pastarea alimentelor.

Este folosit ca agent antioxidant si antimicrobian, previne pierderea de arome si aspectul de gust amar, blocheaza reactiile de oxidare, previne si incetineste dezvoltarea microflorei nedorite, accelereaza extragerea compusilor fenolici si de culoare din pielita boabelor de struguri.

Se dizolva in apa putina, must sau vin, apoi se adauga in masa care urmeaza a fi tratata. A nu se pune in apa fierbinte!

Produsul de tratat	Modul de intrebuintare	Cantitatea recomandata
Tescovina	In timpul macinarii se adauga treptat sau se imprastie pe tescovina	5-15g/100 kg
Must	Se aplica in cazul cand nu s-a tratat tescovina: La fructele sanatoase, proaspete, la mustul dulce La fructele putin putrede La mustul preparat din fructe mucegaite, putrede La transportul mustului proaspat	10g/hl   15g/hl   20g/hl   30g/hl
Vin, vin din fructe	Sulfitare usoara – prima si a doua pritocire la vinurile uscate, acide, a doua pritocire la vinurile dulci, usoare, la a treia pritocire a vinurilor tinere albe si rosii, la vinurile vechi. Sulfitare mijlocie – la pritocirea vinurilor dulci, greu de limpezit, la vinurile cu moros de ou clocit, la bostina, la inceputul bolilor la vinuri.	5-10g/hl       20g/hl
Muraturi	Salata de varza, ardei, muratura mixta	2.5g/ 5 litri
Suc de fructe		1g/10l